Dollase J. Kochen und Essen: auf dem Weg von der Kulturtechnik zu einer individuellen Ausdrucks und Erlebnisform. BMCCT [nternet]. 1. Juni 2021 [zitiert 11. Januar 2025];(006). erfügbar unter: https://ojs.ub-dd-prod.k8s-001.unibas.ch/bmcct/article/view/1284